Een klassieker met een twist voor als je eens iets anders wilt dan de gewone worst met rode kool. De worstjes gaan in de grillpan zodat ze minder vet zijn, de opgelegde rode kool geeft een leuke extra aan dit gerecht en past goed bij de gepofte aardappel met pittige saus. Alle groenten in dit…
Categorie: recept
Banh Mi
Liefhebbers van de Aziatische keuken kenden deze hap misschien al. Ik at het voor het eerst op een ochtend in Dalat, aan een kraampje op straat. Ondertussen vond de Banh Mi ook de weg naar België. Je ziet ze meer en meer op festivals, aan foodtrucks of soms op restaurant. Laat je niet afschrikken door…
Aardappel-prei soep met krokante ham
Deze bijna romige soep met aardappel en prei is super eenvoudig met slechts 2 hoofdingrediënten. Aardappels worden al wel eens slecht bij mij in huis, want ik gebruik ze niet elke dag. Deze soep voorkomt dat ze verloren gaan. Dit recept is voor meer dan 1 portie soep. Ik bewaar ze altijd in een glazen…
Pasta met courgette en spekjes
Pasta op z’n best! Weinig ingrediënten, eenvoudig en snel. Maar, wel veel smaak. De look is echt een must in dit gerecht om de smaken goed te krijgen. Je gebruikt hem the Italian way – in z’n geheel – in dit recept. Vis de look er op het einde weer uit als je liever geen…
Pitabroodjes met courgette-halloumi bites
Nog wat halloumi in de koelkast, maar geen zin in de gegrilde versie? Maak er dan courgette-halloumi bites mee. De bites zijn lauw ook super lekker als hapje! Serveer op een stevig blaadje sla, met de curry-saus er over.
Opgelegde groentjes voor banh mi
Deze opgelegde groentjes kan je maken op het ogenblik dat je aan banh mi begint. Of je maakt ze wat op voorhand, zoals ik meestal doe. Klassiek gezien maak je ze met wortel en radijs of daikon. Maar, dit is ook een fijne manier om restjes op te maken. Ik koop in de winkel al…
Dinner for one 